COCINA DE
ENSAMBLAJE
Descubre nuestros deliciosos aperitivos, entrantes o platos principales perfectos para cualquier ocasión. Variedad de sabores, texturas y opciones para compartir y disfrutar. ¡El plato ideal para cada momento!
COCINA DE
ENSAMBLAJE
Descubre nuestros deliciosos aperitivos, entrantes o platos principales perfectos para cualquier ocasión. Variedad de sabores, texturas y opciones para compartir y disfrutar. ¡El plato ideal para cada momento!
El Crujiente de Huevo Trufado es un bocado gourmet con textura ligera y sabor intenso a trufa, ideal como aperitivo.
Crujiente de huevo trufado
Una combinación fresca y exquisita de salmón marinado con delicados condimentos, resaltando su sabor natural con un toque de sofisticación.
Tartar de Salmón aderezado
Aros de calamar fritos hasta obtener un dorado crujiente, ofreciendo un sabor marino auténtico y una textura irresistible, ideales para disfrutar como tapa o aperitivo.
Rabas enharinadas
Un manjar suave y delicado, donde el bacalao se cocina lentamente en aceite, realzado por el sabor profundo y dulce del ajo negro, creando una experiencia gourmet.
Bacalao confitado en aceite y ajo negro
El Crujiente de Gamba al Ajillo combina el sabor auténtico del ajo y las gambas en un bocado crujiente y lleno de carácter.
Crujiente de gamba al ajillo
Es una pieza jugosa y tierna de pularda, marinada en un escabeche suave que realza sus sabores con notas equilibradas y aromáticas.
Suprema de pularda escabechada
Una delicia jugosa y tierna, cocinadas lentamente para lograr una textura melosa, con una piel crujiente que aporta un contraste perfecto en cada bocado.
Costillas de cochinillo confitadas
Exquisita pasta rellena de perdiz, bañada en una suave salsa de trufa que realza su sabor, ofreciendo un plato elegante y sofisticado.
Ravioli trufado con perdiz
AMEZTOI Nos ofrece una gran variedad de sabores con una textura extra crujiente y dorada, con un interior cremoso y delicioso, perfectas para cualquier ocasión.
Croquetas en Panko “AMEZTOI”
Un plato elegante y delicado, con finas láminas de solomillo crudo cortadas a mano, ofreciendo un sabor fresco y sofisticado.
Carpaccio de solomillo
Delicadas capas de hojaldre rellenas de bacalao en una rica salsa vizcaína, creando un plato elegante y sabroso ideal para cualquier ocasión.
Hojaldre de bacalao a la vizcaina
Combina la jugosidad del rabo de toro con el sabor terroso de los boletus, envuelto en pasta fresca y gratinado.
Canelón de rabo de toro y boletus
El Langostino en Tempura Negra es una delicadeza crujiente con un toque de elegancia, gracias a su tempura ligera y oscura que envuelve al jugoso langostino, creando un contraste de sabores y texturas irresistibles.
Langostino en tempura negra
Una deliciosa mezcla cremosa de verduras, patatas y atún, aliñada con mayonesa y un toque de limón, perfecta como aperitivo o acompañamiento en cualquier ocasión.
Ensaladilla rusa
Combina la suavidad del rape con crujientes capas de hojaldre, ofreciendo un bocado elegante y lleno de sabor del mar, perfecto como entrante o plato principal.
hojaldre de Rape
Exquisita pasta rellena de suculenta carne de bogavante, que proporciona un sabor marino intenso y elegante.
canelón de bogavante
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